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요리레시피45

시래기국 맛있게 끓이는 법,시래기 삶는 방법 시래기 삶는 방법/효능,시래기 된장국 맛있게 끓이는 법 무청은 뼈를 튼튼하게 한다. 뼈째 먹을 수 있는 생선인 멸치는 칼슘의 보고이다. 칼슘 흡수를 도와 주는 비타민 D가 풍부한 무청과 멸치를 함께 먹으면 효과적이다. 볶을때 들기름을 넣으면 칼슘 흡수율이 더 높아진다. 요즘엔 가공식품을 많이 먹는 식생활 때문에 인 섭취가 과다해져 칼슘의 흡수를 방해하고 있다. 골다공증 예방을 위해 칼슘을 충분히 섭취한다. 무우에는 피를 맑게 해주는 성분이 들어 있고 무우시래기가 변비를 없애주니 간에는 좋지 않을수 없다. 변비가 생기면 숙변이 생기고 숙변이 있으면 간이 해독 작용을 잘 못하여 간이 나빠지게 된다. 간이 나쁜데는 무우시래기 단독으로 사용하는 것보다 무우시래기에다가 인진쑥, 헛개나무, 산천목, 느릅나무뿌리껍질.. 2020. 12. 28.
멸치볶음 맛있게 만드는법,만물상 멸치볶음 황금레시피 멸치볶음 맛있게 만드는법,만물상 멸치볶음 황금레시피 점심·저녁메뉴 추천으로도 손색이 없고 집에서 간단히 요리할 수 있는 ‘만물상’ 레시피로 △유자배청 △매콤 주꾸미볶음 △시금치돼지불백 △얼큰감자탕 △매콤멸치볶음 △황태콩나물찜 만드는 법 만물상 유귀열 만능 유자배청 맛있게 만드는법 재료: 유자, 배, 설탕, 소금 ‘만물상’ 레시피로 만능 유자배청 만들기 1. 유자 8개를 반으로 잘라 씨를 제거해준 후, 배 3/4쪽을 믹서기에 넣어준다. 2. 손질한 유자와 배를 믹서에 갈아준다. 3. 갈아놓은 유자와 배에 설탕 900g를 넣고 잘 섞어준다. 4. 소금 한 꼬집을 넣어 단 맛을 상승시킨다. 5. 병에 담아 하루동안 숙성하면 ‘만물상’ 만능 유자배청이 완성된다. 만물상 유귀열 매콤 주꾸미볶음 맛있게 만드는법 재.. 2020. 12. 28.
겨울동치미 맛있게 담는법 겨울동치미 맛있게 담는법,총각김치 맛있게 담는법 총각김치 맛있게 담그는법 기본재료 총각무 6kg, 쪽파 300g, 절임물(물 2ℓ, 굵은 소금 2컵), 양념(고춧가루 1½컵, 찹쌀 풀(찹쌀가루 2큰술, 물 300㎖), 다진 마늘·멸치액젓 1컵씩, 다진 생강 2큰술, 새우젓 3큰술), 김칫국물(물 300㎖, 소금 1큰술, 고춧가루 ½큰술) 만드는 법 1 총각무는 시든 잎을 다듬고 깨끗이 씻어 분량의 절임 물에 1시간 정도 절인 후 흐르는 물에 2~3번 헹궈 물기를 뺀다. 2 쪽파는 다듬은 뒤 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다. 3 분량의 찹쌀 풀을 묽게 쑨 뒤 식혀 나머지 양념을 넣고 고루 섞은 다음 쪽파를 넣고 살살 버무려 양념을 완성한다. 4 절인 총각무에 양념을 바르듯이 고루 버무린 뒤 2~3개씩 묶어.. 2020. 12. 26.
늙은호박 요리법 늙은호박 요리법과 종류,만물상 늙은호박 요리법 음식을 만드는 데 있어 가장 중요한 것 중 하나가 바로 식재료다. 그 중 제일은 단연 제철 기운을 듬뿍 받고 자란 제철 식재료. 요즘 같은 세상에야 언제든 계절과 상관없이 필요한 식재료를 구할 수 있지만 철모르고 자란 것들을 감히 제철 재료에 비할 수가 있을까? 계절에 따라 다른 땅과 바람과 하늘의 기운을 듬뿍 받고 자란 제철 식재료 그 자체는 보약이나 다름없다. 만물상 늙은호박 요리법 설탕 제로! 30분 만에 완성! 초간단 호박죽 만물상 호박죽 만드는 법 ▶ 재료 : 늙은 호박, 스팀타월, 단감, 콩떡, 찹쌀가루, 물, 소금 1. 늙은 호박에 스팀타월을 3분간 덮은 후 호박을 잘라 씨만 털고 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 손질한다 2. 단감 4개도 껍질을 .. 2020. 12. 26.
백김치 맛있게 담는법,알토란 강순의 백김치 맛있게 담는법 백종원 백김치 맛있게 담는법 익히 맛집으로 알려진 식당에 가면 백김치와 함께 큼직한 무가 한 그릇에 나오는 모습을 종종 볼 수 있다. 배추와 무를 마음껏 건져먹고 시원한 국물까지 마셔주면 그만한 별미가 따로 없을 정도. 백김치 만들기에 필요한 재료는 △배추 △파 △배 △양파 △마늘 △설탕 △천일염 굵은 소금 △물 △찹쌀풀 △과일무 △당근 등이다. 백김치 맛있게 담는법 1. 배추는 다듬어 4등분으로 가르고 과일 무, 알타리 무도 깨끗하게 씻어 소금에 절인다. 2. 찹쌀풀 만들기 후 식혀준다. 밀가루 풀로 대체할 수 있다. 3. 배, 양파를 믹서에 갈아준다. 4. 찹쌀풀을 체에 걸러주고 여기에 물 한 대접과 3번 내용물을 즙만 걸러 넣어준다. 5. 설탕, 다진 마늘, 굵은 소금 등을 넣어 간을 맞춘다. 6... 2020. 12. 26.
백종원 백김치 맛있게 담는법,알토란 김하진 백김치 맛있게 담그는 방법 백종원 백김치 맛있게 담는법,알토란 김하진 백김치 맛있게 담그는 방법 백종원 백김치 맛있게 담그는 방법 익히 맛집으로 알려진 식당에 가면 백김치와 함께 큼직한 무가 한 그릇에 나오는 모습을 종종 볼 수 있다. 배추와 무를 마음껏 건져먹고 시원한 국물까지 마셔주면 그만한 별미가 따로 없을 정도. 백김치 만들기에 필요한 재료는 △배추 △파 △배 △양파 △마늘 △설탕 △천일염 굵은 소금 △물 △찹쌀풀 △과일무 △당근 등이다. 백김치 맛있게 담그는 방법 1. 배추는 다듬어 4등분으로 가르고 과일 무, 알타리 무도 깨끗하게 씻어 소금에 절인다. 2. 찹쌀풀 만들기 후 식혀준다. 밀가루 풀로 대체할 수 있다. 3. 배, 양파를 믹서에 갈아준다. 4. 찹쌀풀을 체에 걸러주고 여기에 물 한 대접과 3번 내용물을 즙만 .. 2020. 12. 23.
과메기 맛있게 먹는법 과메기 철 과메기는 씹을수록 고소한 풍미가 배어나는 겨울철 대표 음식으로 꼽힌다. 과메기는 비록 처음 접하는 사람은 먹기 어려울 수 있지만 효능이 엄청난 겨울철에 먹는 필수 음식이다.애초에 '관메기'라고 일컫어지다가 나중에 과메기라는 이름을 갖게됐다. 과메기 철은 11월부터 겨울이 끝나는 2월까지가 맛있게 먹을 제철이다. 과메기는 청어나 꽁치를 겨울 바닷바람에 얼리고 말려서 만든 포항의 음식이다. 그렇지만 60년대가 지나면서 동해안에 청어가 나타나지 않아 과메기는 대부분 꽁치라고 생각하면 된다. 과메기를 고를 때는 살이 통통한 것인지, 껍질이 있는지 살피는 것도 중요하다. 과메기의 효능 과메기에는 다양한 효능이 있다. 과메기는 우선 칼슘 및 비타민D가 가득해서 뼈 발달에 도움을 주는 음식이다. 그리고 오.. 2020. 10. 25.
김장김치 10포기 양념비율 김장김치 10포기 양념비율 황금레시피 김장김치 10포기 양념비율 재료(1컵=200ml) : 배추 10포기, 생새우 2½컵, 불린 콩 2컵, 새우젓 2½컵, 간 양파 4개, 간 배 4개, ​액젓 2½컵, 간마늘 2½컵, 생강 ½컵, 고춧가루 20컵, 소주 2컵 *절임 배추 고르는 법 : 고랭지 배추/해남배추 선택 (고랭지 배추는 쉽게 무르지 않고 당도가 높다) *해남배추는 탄력이 좋고 달며 수분이 적어 아삭아삭하다 (절임배추는 하루전에 수령해서 수분을 제거하고 담는다) *잘 절여진 배추는 배추 밑동을 잡았을 때 반 정도 굽어지는게 잘 절여진 배추다 이파리로 적당히 짭쪼롬한 간을 확인한다. 배추 절이기(배추 10포기 기준):물 50컵(10L) 굵은 소금 12컵 1. 물 10리터에 소금 2컵을 넣어 잘 녹여 .. 2020. 10. 4.
생생정보통 오징어 볶음 맛있게 만드는 법,백종원 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 생생정보통 오징어 볶음 맛있게 만드는 법,백종원 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 백종원 오징어 볶음 맛있게 만드는 법 1. 파를 큼지막하게 썰어 주세요. 2. 당근도 적당히 크게 설어 주시고요.... 3. 양파는 반으로잘라 채 썰어 주세요. 4. 청양고추/홍고추는 비스듬하게 양배추는 두툼하게 썰어주세요... 5. 손질한 야채는 붙은 건 띠어 주시고 한군데에 섞어 놓으세요. 오징어 볶음시 야채 숨 안죽게 빨리 볶기 위해서 입니다. 6. 그리고 오징어 2마리를 두툼하게 잘라 주세요..손질하는법 아시죠? 7. 이제 기름에 볶을건데요..볶음에 파의 향을 더하기 위한 작업을 할거예요.. 쪽파를 잘게 썰어 주시고 펜에 놓으세요. 8. 그 위에 식용유 3큰술을 붓고 불을 키고 볶기 시작하세요... 9. 볶다가 파가 노.. 2020. 9. 12.
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