반응형 요리레시피43 백종원 김수미 간장게장 담그는 법,간장게장 황금레시피 간장게장 담그는 방법,백종원 김수미 간장게장 황금레시피/꽃게 손질법 간장게장 담그는법 황금레시피 꽃게의 효능 꽃게는 양질의 단백질과 필수아미노산이 풍부하며 소화가 잘 된다. 또한 콜레스테롤의 함량은 높으나 타우린을 다량 함유하여 동맥경화를 예방할 수 있으며 혈당이 높아지는 것을 막아 당뇨병 예방에 좋다. 한편 건강식품으로 주목받는 키토산 성분이 풍부하게 들어 있는데 키토산은 암세포 증식을 억제하는 항암작용을 하며 근육과 뼈의 손상을 빨리 회복시켜 노약자, 성장기 어린이, 임산부, 수술을 마친 환자나 골절 환자가 먹으면 좋다. 간장게장 꽃게 손질법 꽃게를 손질할 때는 반드시 아가미를 제거하고 먹어야 이물질과 기생 벌레를 제거할 수 있다. 아가미를 제거하는 과정에서 간혹 게 기생벌레(옥토라스미스)가 발견되기.. 2021. 3. 29. 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,알토란 열무 물김치 맛있게 담그기 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피,알토란 열무 물김치 맛있게 담그기 열무김치 맛있게 담그는법황금레시피 열무의 뿌리는 떼어 내지 않고 가능한 그대로 손질한다. 그게 열무김치의 맛을 더해 준다. 그냥 ?잎을 떼어 내면 된다. 마지막 잎이 제일 어세고 어쩌면 노랗게 변색이 되어있기도 하는 겉잎, 보이는 사진에서처럼 싱싱하다면야 굳이 떼어낼 겉잎은 없지 싶으니 혹여 달팽이나 벌레나 없는지 잘 살펴보면 된다. 무의 잔뿌리가 있으면 잘라주기도 하고~ 열무는 다듬어서 조심해서 모래가 나갈 때 까지 여러 번 씻어준다. 열무 절이기 열무 한 단이면 소금 한 컵에 물 1리터 정도의 소금물에 절이는데, 자박자박해야 열무가 잘 절여진다. 30분 뒤에 어느 정도 숨이 죽으면 뒤적일 때 그냥 통째로 뒤집어 준다. 가능하면 자주 .. 2021. 3. 24. 쑥국 맛있게 끓이는 법 쑥요리 방법 알토란 쑥국 맛있게 끓이는 법,쑥요리 방법 [알토란] 임성근 쑥국 맛있게 끓이는 법 재료 돼지등심 300g, 들기름 2 큰 술, 물 7컵, 볶은 멸치 25g, 된장 5 큰 술, 감자 2개, 쑥 200g, 생콩가루 5 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 3꼬집, 대파 흰 대 1개 레시피 01. 센 불에 채 썬 돼지등심 300g과 들기름 2 큰 술을 넣고 볶다가 물 7컵과 육수 팩을 넣고 10분 간 끓인다. (육수 팩 재료 : 볶은 멸치 25g) 02. 중 불로 낮춰 된장 5 큰 술을 체에 걸러 푼 후 편 썬 감자 2개를 넣고 5분간 끓인다. 03. 위생 팩에 물기가 살짝 남은 쑥 200g과 생콩가루 5 큰 술을 넣고 잘 섞는다. 04. 생콩가루 묻힌 쑥을 넣은 후 다진 마늘 1 큰 술, 후춧가루 3꼬.. 2021. 3. 19. 냉이된장국 끓이는법,백종원 냉이된장국 끓이는법 냉이된장국 끓이는법 냉이 손질법,백종원 냉이된장국 끓이는법 냉이된장국 끓이는법냉이에 풍부한 칼슘과 철분 등의 무기질은 끓여도 파괴되지 않기 때문에 요리 후에도 손실이 거의 없어 국을 끓이거나 살짝 데쳐 나물로 무쳐먹기 적합하다. 특히 이른 봄의 냉이는 어린잎과 뿌리를 통째로 캐서 냉잇국을 끓이거나 나물로 무쳐먹으면 향과 맛이 매우 좋아 잃어버린 입맛을 돋우고 춘곤증을 해소하는데 효과적이다. 냉이는 뿌리가 굵은 것보다 여린 뿌리를 가진 어린 냉이가 좋고 잎은 짙은 녹색을 띠고 향이 진한 것으로 고르는 것이 좋다. 뿌리와 잎 사이사이 흙이 많이 껴있으므로 손질할 때 물에 담가 흙을 깨끗이 씻은 후 조리해야 한다. 냉이는 쌉쌀하고 향긋한 특유의 맛도 일품이지만 몸에 좋은 다양한 건강 효능도 가지고 있다.냉.. 2021. 3. 18. 토란국 맛나게 끓이는법,알토란 김하진토란국 토란국 맛나게 끓이는법,알토란 김하진토란국 연꽃과 비슷하게 생겼다고 하여 ‘토련(土蓮)’이라고도 부르는 토란은 열대 아시아가 원산이며 채소로 널리 재배하고 있다. 알줄기로 번식하며 습한 곳에서 잘 자란다. 다 자라면 높이가 약 1m를 웃돌고 잎의 지름도 작은 우산만하다. 토란의 주성분은 당질, 단백질이지만 다른 감자류에 비해서 칼륨이 풍부하게 들어있다. 토란 특유의 미끈거리는 성분은 무틴으로 이것이 체내에서 글루크론산을 만들어 간장이나 신장을 튼튼히 해주고 노화방지에도 좋다. 토란의 아릿한 맛은 수산칼륨 때문이다. 이 성분은 열을 없애고 염증을 가라앉히는 작용을 하므로, 특히 타박상, 어깨결림이 있을 때 또는 삐었을 때 토란을 갈아서 밀가루에 섞어 환부에 바르면 잘 낫는다. 그리고 독충에 쏘였을 때 토란.. 2021. 2. 28. 아스파라거스 요리법/먹는법,아스파라거스 효능 아스파라거스 효능,아스파라거스 요리법/먹는법 아스파라거스는 그리스 시대부터 이용되고 있는 오래된 식물이며 중세 프랑스 왕실에서 즐겨 먹었다고 전해져 ‘채소의 귀족’ 또는 ‘채소의 왕’이라고도 불리우고 있습니다. 서양의 봄을 알리는 전령사로 죽순처럼 땅에서 올라오는 아스파라거스는 봄에 움 트는 새순을 식용하는 4월과 5월이 제철로 겨우내 지친 입맛을 아삭아삭한 식감을 통해 봄의 입맛을 다시 살려주며, 독특한 모양, 파릇한 색깔이 식감을 자극하며 아삭하게 씹히는 맛이 특징으로 숙취에 좋은 아미노산의 일종인 아스파라긴을 처음 발견한 채소에서 붙은 이름으로 미국과 유럽 등지에서 샐러드 용으로 먹는 고급 채소 아스파라거스 효능에 대하여 소개합니다. 아스파라거스 먹는법 아스파라거스는 먹는법이 다양해서 취향과 기호에.. 2021. 2. 7. 무교동 낙지볶음 황금레시피 무교동 낙지볶음 황금레시피 살림 9단의 만물상 274회에서 공개된 무교동 낙지볶음 황금레시피에 대한 내용입니다. 만물상 274회에서는 연말특집 전국 대표 맛집 완전정복 ! 이라는 주제로 맛집 레시피들을 공개했습니다. 맛집의 맛은 내면서 집에서 손쉽게 해먹을 수 있는 황금레시피들을 공개했는데요. 이 중에서도 무교동 낙지볶음 황금레시피에 대해서 정리해보았습니다. 1. [낙지볶음 황금레시피] 재료준비 ▶낙지 7마리(600g) ▶매실청 1/2컵 ▶밀가루 1컵 ▶얼음 ▶마늘 ▶땅콩 ▶굵은 고춧가루 3스푼 ▶고운 고춧가루 3스푼 ▶설탕 2스푼 ▶간 땅콩 2스푼 ▶간장 3스푼 ▶간 양파 2스푼 ▶데친 콩나물 2. [낙지볶음 황금레시피] 낙지 손질하기 낙지는 먹을 때 식감이 참 중요하죠? 집에서 낙지를 하면 질겨지는 .. 2021. 1. 17. 시래기국 맛있게 끓이는 법,시래기 삶는 방법 시래기 삶는 방법/효능,시래기 된장국 맛있게 끓이는 법 무청은 뼈를 튼튼하게 한다. 뼈째 먹을 수 있는 생선인 멸치는 칼슘의 보고이다. 칼슘 흡수를 도와 주는 비타민 D가 풍부한 무청과 멸치를 함께 먹으면 효과적이다. 볶을때 들기름을 넣으면 칼슘 흡수율이 더 높아진다. 요즘엔 가공식품을 많이 먹는 식생활 때문에 인 섭취가 과다해져 칼슘의 흡수를 방해하고 있다. 골다공증 예방을 위해 칼슘을 충분히 섭취한다. 무우에는 피를 맑게 해주는 성분이 들어 있고 무우시래기가 변비를 없애주니 간에는 좋지 않을수 없다. 변비가 생기면 숙변이 생기고 숙변이 있으면 간이 해독 작용을 잘 못하여 간이 나빠지게 된다. 간이 나쁜데는 무우시래기 단독으로 사용하는 것보다 무우시래기에다가 인진쑥, 헛개나무, 산천목, 느릅나무뿌리껍질.. 2020. 12. 28. 멸치볶음 맛있게 만드는법,만물상 멸치볶음 황금레시피 멸치볶음 맛있게 만드는법,만물상 멸치볶음 황금레시피 점심·저녁메뉴 추천으로도 손색이 없고 집에서 간단히 요리할 수 있는 ‘만물상’ 레시피로 △유자배청 △매콤 주꾸미볶음 △시금치돼지불백 △얼큰감자탕 △매콤멸치볶음 △황태콩나물찜 만드는 법 만물상 유귀열 만능 유자배청 맛있게 만드는법 재료: 유자, 배, 설탕, 소금 ‘만물상’ 레시피로 만능 유자배청 만들기 1. 유자 8개를 반으로 잘라 씨를 제거해준 후, 배 3/4쪽을 믹서기에 넣어준다. 2. 손질한 유자와 배를 믹서에 갈아준다. 3. 갈아놓은 유자와 배에 설탕 900g를 넣고 잘 섞어준다. 4. 소금 한 꼬집을 넣어 단 맛을 상승시킨다. 5. 병에 담아 하루동안 숙성하면 ‘만물상’ 만능 유자배청이 완성된다. 만물상 유귀열 매콤 주꾸미볶음 맛있게 만드는법 재.. 2020. 12. 28. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
