된장찌개 맛있게 끓이는 방법,백종원 된장찌개 황금레시피
백종원 된장찌개 맛있게 끓이는 방법,생생 정보통 된장찌개 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 된장찌게의 주재료로는 두부 이외에 주로 애호박, 파, 부추, 양파등이 이용되며, 그 다음으로는 감자나 고추, 팽이버섯등이 있다. 쇠고기를 넣어 진한 맛을 더하거나 게, 조개, 바지락, 우렁이 등의 해물을 넣어 시원한 국물 맛을 강조하는 경우도 있다. 된장과 소금, 기타 부재료를 썰어 넣고 물만 붓고 끓여도 그럭저럭 먹을 만한 음식이 되기는 하지만 맛있게 만들기가 까다로운 음식 중 하나이다. 자취생들이 쉬이 실패하는 요리 중 하나이기도 한데 된장의 양 조절과 조미료, 부재료의 선택에 따라 나오는 결과물의 맛이 천차만별로 달라지기때문이다. 된장이 정말로 중요해서 시중에 파는 연한 갈색의 된장만을 믿고 끓였다간 십..
2021. 6. 7.
소고기장조림 맛있게 하는법,백종원 알토란 소고기장조림 황금레시피
알토란 김하진 소고기장조림 맛있게 하는법,백종원 김수미 소고기장조림 황금레시피 알토란 김하진 소고기장조림 맛있게 하는법 알토란 소고기장조림 황금레시피 재료 : 양지머리 800g, 설탕 4 큰 술, 건표고버섯 60g, 물 6컵(표고버섯 불릴 때), 맛술 1컵 반, 소주 반 컵, 진간장 1컵, 메추리알 50개, 물 5컵(끓일 때) 육수 팩 재료 : 청양고추 30g, 양파 100g, 통마늘 100g, 생강 20g, 통후추 2 큰 술, 사과 1개, 대파 이파리 200g 소고기장조림 맛있게 하는법 1. 양지머리 800g은 찬물에 설탕 4 큰 술을 넣고 2시간 담가 핏물을 빼고 건표고버섯 60g은 물 6컵에 1시간 불려서 준비한다. 2. 냄비에 불린 표고버섯물 6컵, 물 5컵을 넣고 핏물 뺀 양지머리는 손으로 찢기..
2021. 6. 6.
감자탕 황금레시피 만드는 법
생생정보통 등뼈 감자탕 황금레시피,시래기 우거지 감자탕 만드는법 감자탕 황금레시피 만드는 법 감자탕 황금레시피 요리 재료 돼지 등뼈 2 kg, 우거지 300g, 감자 작은거 5개, 팽이버섯, 깻잎 20장, 홍고추 1, 삶을때 넣는 재료 통후추, 사과 1/2, 대파1, 통마늘 15, 생강 오늘 조리법은 핏물을 빼는대신 초벌로 삶아서 이물질을 제거할거에요 냄비나 솥에 돼지 등뼈를 살짝 잠길만큼 물을 붓고 10분간 끓여주세요 초벌로 삶아지는 동안 제대로 고소함을 내줄 깨죽을 만들어요 날콩가루 2, 들깨가루 2, 물 100ml 를 붓고 한방향으로 저으면서 끓여주세요 깨죽은 마무리로 끓일때 넣을거에요 뭉쳐있는 우거지는 대가리를 잘라서 낱장으로 분리되도록 하고요 감자는 큼직하게 반으로만 잘랐어요 깻잎과 고추도 잘라..
2021. 5. 9.
