김장김치 양념만들기,김장김치 20포기 양념 비율
김장 시기 김장김치 양념만들기,김장김치 20kg 20포기 양념 비율 김장 하는시기 ▶ 김치는 채소를 주재료로 하여 담그는 것이므로 채소가 얼기 전에 하는 것이 적당하다. ▶ 김장하기 가장 좋은 시기는 기온이 영하로 떨어지기 전 11월 말에서 12월 초에 해당한다. ▶ 북부 지방은 가을이 짧고 겨울이 일찍 오므로 김장을 일찍 하지만, 남부 지방은 추위가 늦게 오므로 김장도 늦게 하는 편이다. 만물상 강순의 김장김치 양념만들기 재료: 배추 5포기 기준, 무 2개, 쪽파 1단, 갓 15줄기, 건고추 40개, 생강 3쪽, 마늘 20쪽, 홍새우젓 2컵, 멸치진젓 1컵반, 고추씨 2컵, 고춧가루 5컵, 멸치가루 2컵, 풀국 5컵, 다시마물 1컵 1. 무를 5mm두께로 얇게 채를 썰어준다. 물1/3컵, 소금 3큰술을..
2021. 10. 31.
토란 요리 해 먹는법과 종류,말린 토란대 나물 볶음 삶는 법/손질법
토란 요리 해 먹는법과 종류,말린 토란대 나물 볶음 삶는법/손질법 토란 요리 종류와 해먹는법 토란은 민간에서는 엉긴 피를 풀고 죽은 살을 없애는 데 쓴다고 한다. 관절염 통증에도 사용하는 데 토란즙, 밀가루, 식초를 섞은 연고로 만들어 뜨거운 찜질을 하면 통증이 가라앉는다 한다. 또한 토란은 알카리성 식품으로 해열작용, 어혈풀어주기, 관절염외에 복막염, 늑막염, 편도선염, 신경통, 치통에도 효과가 있다 한다. 요리의 종류로는 토란조림, 토란탕, 토란된장탕, 토란유자요리, 토란튀김, 토란밥, 토란대뽁음, 토란대나물 등이 있으며 육계장, 닭계장, 매운탕 등의 요리에도 넣으면 맛이 아주 좋다 한다. 토란은 손질만 잘 하면 잎과 줄기, 구근까지 먹을 수 있다. 우선 잎은 잘라서 그늘에서 잘 말린 다음 밀봉해 두..
2021. 9. 26.