배추겉절이 만드는법 황금레시피,배추김치 맛있게 담는법
백종원 배추겉절이 만드는법 황금레시피,배추김치 맛있게 담는법 배추겉절이 만드는법 황금레시피 재료 - 알배추 3통, 멸치액젓 50ml, 새우젓 70ml, 깨 2T, 매실청 1T, 설탕 1 1/2 ~ 2T, 다진생강 1t, 고춧가루 1컵(200ml 기준), 다진마늘 4T, 배 1/4개, 양파(대) 1/4개, 천일염 100ml, 쪽파 15개, 밥 3T, 다시마 육수 3T 만드는법 1) 알배추 밑둥을 자르고, 흐르는 물에서 한겹씩 벗겨 주세요. - 잘 잘리지 않으면 밑둥을 다시 자르고 자르면 편해요. 2) 칼로 배추를 반으로 자르고, 큰것은 3등분 하세요. 3) 배추를 켜켜이 놓고 천일염 100ml를 뿌려 주세요. 4) 1시간 동안 절여 주고, 배추가 뜨지 않게 그릇 하나로 눌러 주세요. - 30분이 지나면 골..
2021. 9. 11.
